SALMONELÓZA

Salmonelóza patrí medzi najčastejšie prenosné ochorenia tráviaceho traktu. Ochorenie vyvolávajú baktérie z rodu Salmonella, ktorými sa môžeme nakaziť po konzumácii kontaminovaných potravín. Najčastejšími faktormi prenosu sú jedlá s obsahom nedostatočne tepelne spracovaných vajec ako sú krémové zákusky, žemľovka s penou, zmrzlina, doma pripravované majonézy a majonézové šaláty. Rizikovým obdobím pre vznik salmonelózy sú teplá až horúce jarné a letné dni.